- · 2020年营养与健康老龄化会议于10月24-25日在北京召开[10/22]
- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
- · 后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会日程发布[08/27]
- · 关于召开第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览的通知[08/05]
- · 中国主要传统食品和菜肴的工业化生产及其关键科学问题.. 王静 ; 孙宝国
- · 食品高压处理后组分变化及关键技术分析.. 曹小红
- · 发酵食品有害氨(胺)类代谢物:形成机制和消除策略.. 周景文 [1] ; 堵国成 [1] ; 陈坚 [1,2]
- · 碳水化合物在生物加工过程中的变化与调控.. 金征宇 [1,2] ; 杨瑞金 [1,3]
- · 面粉加工中麦谷蛋白亚基分子结构变化及其品质关系.. 胡松青 ; 沈兴 ; 张学武 ; 李琳
- · 益生菌对肠道菌群的影响——以Lactobacillus casei Zhang研究为例.. 张家超 [1] ; 郭壮 [2] ; 孙志宏 [1] ; 陈卫 [2] ; 张和平 [1]
- · 食物中多糖组分的结构表征与活性功能研究进展.. 聂少平 ; 黄丹菲 ; 殷军艺 ; 谢明勇
- · 发酵食品酿造过程中组分和营养功能因子的变化和调控.. 李里特 ; 马艳莉
- · 食源性生物活性肽结构特征与生理活性的研究现状与趋势.. 赵谋明 ; 任娇艳
- · 大豆加工领域的科学技术问题.. 江连洲 [1,3] ; 胡少新 [1,2] ; 李杨 [1,3] ; 刘雯 [1] ; 王中江 [1]
- · 高静压加工优化食品酶催化体系:现状与趋势.. 江波 ; 缪铭
- · 功率超声在食品中的应用及存在的声化效应问题.. 孙玉敬 ; 叶兴乾
- · 蛋白水解物的抗氧化性研究与展望.. 陈洁 ; 胡晓赟
- · 食品蛋白在分离过程中变化规律和调控机制研究现状与展望.. 陈复生 [1] ; 赵俊廷 [2]
- · 富含不饱和脂肪酸食品加工过程中的组分变化研究与展望.. 郜海燕 ; 华颖 ; 陶菲 ; 穆宏磊 ; 宋丽丽