投稿须知

  《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，中国科学引文数据库（CSCD），美国《工程索引》（EI）、《化学文摘》（CA）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）收录期刊。刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述。设有名家论坛、青年论坛、基础研究、营养与功能、加工技术、食品贮藏与保鲜、分析与检测、综述等栏目。本刊经过多年的精心打造，已在国内外食品界形成重要影响，成为国内外学术交流的重要平台，为广大同行所认可。
  欢迎国内外食品及相关行业的教学、科研、设计、生产、流通等有关人员投稿。
  来稿要求及注意事项：
  1、基本要求
  本刊不接受一稿多投、雷同稿。来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求内容真实、数据可靠、论点明确、结构严谨，文字精练。本刊将对所有来稿进行文字复制比对工作，若文字复制比超过15%，本刊一律不予采用。
  2、投稿方式
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  3、发表相关事宜
  来稿经审核录用后，通过邮件通知作者在规定时间内交纳审稿费及版面费。
  来稿刊出后酌致稿酬，并赠送第一作者及通讯作者当期刊物各1册。
  4、论文撰写要求
  1）稿件书写顺序：题目、作者姓名（限6人）、作者单位、摘要、关键词（3-5个）、正文（以上均为中文）、参考文献；英文题目、作者姓名、作者单位、摘要、关键词（以上均为英文）。在稿件首页左下方脚注处注明以下信息：①第一作者简介（姓名、性别、出生年份、学位、职称）；②基金（省部级）资助论文需注明基金项目及编号；③通讯作者及E-mail。
  2）稿件字数：一般7000字左右。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论4个部分撰写，中文摘要不超过400字，英文摘要可稍详细；综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中、英文表达，用计算机软件制作，需刊载的照片必须清晰完整，且随文出现。
  3）稿件所用学术名词、名称、术语、计量单位名称及其符号，符合国家标准及有关规定。
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