- · 2020年营养与健康老龄化会议于10月24-25日在北京召开[10/22]
- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
- · 后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会日程发布[08/27]
- · 关于召开第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览的通知[08/05]
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- · 植物甾醇酯的微囊制备及其在夸克干酪中的应用 .. 张秀秀 曲佳林 李晓东 赵铭琪 杨婉霜 齐岩 周虹
- · 发酵乳清蛋白制备抗氧化肽对微胶囊化DHA微藻油氧化稳定性的影响 .. 夏琪娜 [1] 王春潮 [1] 钱凯 [2] 王力 [2] 李晓东 [1] 张宏达 [1] 赵铭琪 [1] 张宇
- · 微胶囊化对植物乳杆菌在高盐干酪中存活率的影响 .. 赵伟丽 李晓东 李东花 马赛荣 杜玲玲 赵永波 孙丹丹
- · 老面中乳酸菌产酸性能优化及对馒头品质的影响 .. 郦金龙 [1] 师雨梦 [1] 滕超 [2] 朱运平 [2] 李秀婷 [1]
- · 长寿老人源双歧杆菌BL-8产细菌素的提纯及其分子特性 .. 刘国荣 王成涛 孙宝国
- · 超声协同接枝反应改性大豆蛋白及其冻融稳定性 .. 张泽宇 于洁 徐晔晔 葛洪如 王喜波 江连洲
- · 重组菌BL21-HTa-cgkZ产κ-卡拉胶酶的分离纯化 .. 杨敏 田琳 刘哲民 牟海津
- · 重组梅花鹿来源Cu/Zn-SOD的分离纯化及酶学性质 .. 许鑫琦 吕橄 李仁宽 叶秀云 林娟
- · 娄彻氏链霉菌木聚糖酶水解玉米芯高温蒸煮液高效制备低聚木糖 .. 滕超 [1] 李良军 [2] 王中月 [2] 肖林 [3] 朱运平 [2] 李秀婷 [1]
- · 一种舟山海域光参蛋白粉的制备工艺 .. 霍健聪 [1] 邓尚贵 [1] 励建荣 [2]
- · 响应面优化与粒径分析法复配南果梨乳饮料稳定剂 .. 吕长鑫 纪秀凤 刘苏苏 苏亚男 焦天慧 芦宇 吴玥琨 励建荣
- · 青海弧菌荧光素酶的异源表达条件的优化 .. 李璠 丁武 彭国霞 王妍稳 张莉丽
- · 三文鱼冷链流通过程中质构、鲜度及感官品质变化规律与水分迁移相关性 .. 王硕 谢晶 杨凯 钱韻芳
- · 白酒中潜在化学污染物的研究进展 .. 董蔚 施珂 孙啸涛 孙宝国 郑福平 孙金沅 黄明泉
- · 胶原蛋白热稳定性研究进展 .. 高玲玲 侯成立 高远 王振宇 张德权
- · 核酸适配体技术在霉菌毒素检测中的应用 .. 朱超 [1] 白文荟 [1] 张桂兰 [1] 颜朦朦 [1] 王蒙 [2] 王荷 [2] 陈爱亮 [1]
- · 加速溶剂萃取技术在食品安全检测中的应用 .. 欧小群 [1] 马丽艳 [2] 潘赛超 [3] 张永新 [3] 张春娇 [3] 黄昆仑 [2]
- · 芒果源植物乳杆菌FMNP01的全基因组测序及序列分析 .. 李雪飞 [1] 郭丽琼 [1] 叶志伟 [1] 刘英丽 [2] 林俊芳 [1]
- · 食源性乳酸菌的分离及其在小鼠肠道的定植能力 .. 王梦颖 赵国忠 韩俊燕 赵建新 张灏 陈卫
- · 发酵辣椒细菌多样性的16S rDNA测序分析 .. 韩俊燕 赵国忠 赵建新 张灏 陈卫