- · 2020年营养与健康老龄化会议于10月24-25日在北京召开[10/22]
- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
- · 后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会日程发布[08/27]
- · 关于召开第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览的通知[08/05]
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- · 金枪鱼鱼白的植物乳杆菌发酵脱腥增香作用研究..黄忠白 明庭红 董丽莎 韩姣姣 孙婷婷 何珊 张迪骏 黄健 周君 李晔 苏秀榕
- · 番茄红素油多层乳状液的制备及稳定性研究..王鲁慧 黄国清 于春娣 肖军霞
- · 微胶囊化核桃粉末油脂制备工艺及其氧化稳定性研究..黄雨洋 齐宝坤 赵城彬 王婵 李杨 张爽
- · 库拉索芦荟多糖的分离、纯化及其理化性质..阙志强 施晓丹 余强 殷军艺 聂少平
- · 改性甜菜纤维的制备及其在糖液脱色中的应用..黄琴 陈博儒 高梓原 朱思明
- · 葛根淀粉为基质液态发酵生产红曲色素的培养基成分优化..何冬萍 周康熙 朱晓萍 夏云敏 刘志彬 张雯 倪莉
- · 优良乳酸菌的筛选、鉴定及在酸奶中的应用..许女 王佳丽 陈旭峰 胡开燕 王如福
- · 黑曲霉1504产葡萄糖氧化酶的ARTP诱变、产酶条件优化及改良面粉品质研究..朱运平 褚文丹 黎芳 郦金龙 许丽亚 李秀婷
- · 加工工艺对挂面干燥过程水分状态的影响..于晓磊 王振华 张影全 武亮 魏益民
- · 谷物麸皮对面团及中式面条品质的影响..张慧娟 冯钰琳 段雅文 王静
- · 超声对乳清蛋白及其水解物的美拉德产物抗氧化性及结构的影响..李晓东 杜玲玲 张秀秀 刘璐 朱启鹏 常淤浩 白洁
- · 溴化呋喃酮对单增李斯特菌生物膜形成及黏附作用的影响..杨维 唐标 戴贤君
- · 大豆糖蛋白的抗氧化特性及其机理..夏秀芳 李芳菲 潘男 邓思杨 邵美丽 王浩
- · 莲原花青素与金属离子相互作用对抗氧化的影响..李琴 周梦舟 汪超 冯年捷 刘思思 吴茜
- · 豌豆蛋白酶解产物促进益生菌生长活性研究..潘芬 杨敏 刘梦阳 胡维 王艳萍
- · 香水莲花提取物对小鼠高脂膳食诱导肥胖的预防作用..董柳青 周琛媛 赵波 芦芳 吴晓琴 沈建福
- · 副干酪乳杆菌L9对卵白蛋白诱发的小鼠过敏性气道炎的调节作用..惠言 王希璠 任发政 杜仲尧 孙亚楠 陈善斌 赵亮
- · 植物乳杆菌调节抗体和细胞因子水平缓解食物过敏的机制..段翠翠 赵玉娟 王春玲 赵子健 王超 杨舸 牛春华 高磊 李盛钰
- · 国家自然科学基金食品科学学科2018年度项目资助情况分析与2019年度项目申请展望..李兴峰 罗晶