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- · 油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸..
- · 研究称菊粉具有类似乳制品中脂肪的特性..
- · 脉冲紫外线可大幅度降低花生的过敏效应..
- · 德国科学家开发出破译复杂谷物基因组的方法..
- · 加工处理方式对蟹类原肌球蛋白的消化稳定性和过敏原性的影响.. 刘光明 ; 余惠琳 ; 黄秀秀 ; 蔡秋凤 ; 苏文金 ; 曹敏杰
- · 米醋中蜡状芽孢杆菌DNA提取及其ERIC-PCR体系建立.. 廖永红 ; 任文雅 ; 孙宝国 ; 徐瑾 ; 沈晗
- · 植物乳杆菌R23在枇杷酒中生长及苹果酸乳酸发酵特性研究.. 何志刚 [1,2] ; 梁璋成 [1,2] ; 任香芸 [1,2] ; 林晓姿 [1,2] ; 李维新 [1,2] ; 陆东和 [1,2]
- · 酶膜反应器制备燕麦蛋白质ACE抑制肽的研究.. 任清 ; 张晓平
- · 燕麦β-葡聚糖的冻融法提取及其结构表征.. 吴佳 [1,2] ; 林向阳 [1] ; 黄迪惠 [2] ; 谢笔钧 [2]
- · 转谷氨酰胺酶交联酶晶体的制备及其结构表征.. 韩春然 [1] ; 张娜 [1] ; 王强 [1] ; 张毅方 [2] ; 刘颖 [1] ; 马永强 [1]
- · 酸枣仁黄酮组分提取纯化工艺的研究.. 丁轲 [1] ; 谷禹 [1] ; 陆晶晶 [2] ; 伍军 [1]