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- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
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- · 热休克预处理结合保护剂对嗜酸乳杆菌的冻干保护作用 .. 何亚婷 曾小群 彭刘杨 潘道东 潘晴 吴振
- · 抗冻多肽对嗜热链球菌冷冻干燥的保护作用 .. 王文龙 陈旭 饶平凡 汪少芸
- · 大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液超声制备工艺 .. 江连洲 [1] 寻崇荣 [1] 刘军 [2] 马春芳 [2] 刘汝萃 [2] 李杨 [1] 滕飞 [1] 王中江
- · 面粉中二硫键含量对面片水分分布状态的影响 .. 李翠翠 [1] 陆啟玉 [2] 张晶晶 [2]
- · 基于品质模型的黄桃去皮工艺优化及应用 .. 王丽娟 [1] 宋思圆 [1] 刘东红 [2]
- · 基于Plackett-Buman和Box-Behnken设计筛选凝胶型蛋肠原料及配方 .. 潘风光 辛楠 王莹 张婷 刘静波
- · 大黄鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白氧化及其功能性质的变化 .. 李学鹏 [1] 周明言 [1] 周凯 [1] 王金厢 [1] 仪淑敏 [1] 朱文慧 [1] 林洪 [2] 励建荣
- · 萧山萝卜干发酵乳酸菌冻干保护剂的优化研究 .. 陈延 应铁进
- · 高压二氧化碳处理对鲜切青菜微生物与品质的影响 .. 侯志强 黄玮婧 廖小军 王永涛
- · 植物乳杆菌JCM1149的抑霉活性及其在酱菜保藏中的应用 .. 宋云博 李院 杨靖鹏 樊明涛 魏新元
- · 红曲黄酒传统酿造过程中优势细菌活菌检测方法的构建及应用 .. 吕旭聪 [1] 刘志彬 [2] 张雯 [2] 唐薇 [2] 陈芳 [2] 张雅妮 [2] 饶平凡 [2] 倪莉
- · 轮状病毒核酸标准物质研究 .. 徐蕾蕊 魏海燕 马丹 汪琦 张西萌 李丹 付溥博 刘莉 魏咏新
- · 内蒙古传统发酵驼乳中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及其生物多样性分析 .. 张哲 刘小鸣 陈卫
- · 古井贡酒曲中酵母的分离及其产香挥发性风味物质分析 .. 范光森 [1] 许岱 [2] 富志磊 [3] 许春艳 [3] 滕超 [3] 孙宝国 [1] 李秀婷 [1]
- · 麦胚球蛋白分子印迹聚合物制备及表征 .. 纪小国 [1] 黄继红 [2] 杨铭乾 [1] 王文 [1] 李海月 [1]