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白酒中潜在化学污染物的研究进展
作者: 董蔚 施珂 孙啸涛 孙宝国 郑福平 孙金沅 黄明泉
关键词: 白酒 化学污染物 潜在隐患 检测手段 控制措施
摘要：针对白酒中潜在的化学污染物氨基甲酸乙酯、生物胺、重金属、邻苯二甲酸酯类塑化剂及农药残留,综述其来源、危害、检测手段以及控制措施,力求为提升我国白酒产业的整体质量和标准化水平,增强行业的有效监管,保障人民群众的健康提供有价值的参考.
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