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- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
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- · 大黄鱼源腐败菌的腐败能力与粘附性研究..张雯 卞丹 王芳婷 张晨 倪莉
- · 小麦乙酰化淀粉的理化性质及对面条品质的影响..张克 陆启玉
- · 黑小豆超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响..王军 程晶晶 王周利 袁亚宏 郭康权 岳田利
- · 血耳多糖的提取工艺、微观结构及其抗炎症作用..王昭晶 曹森 曾亚威 罗巅辉
- · 大苞鞘石斛和铁皮石斛多糖提取及其免疫调节作用比较..李杰 章金辉 叶庆生 徐晔春 王再花
- · 植物乳杆菌发酵红枣汁的工艺条件优化及体外抗氧化活性..张丽华 王小媛 刘梦培 支欢欢 赵光远 纵伟
- · 百里香酚纳米级防腐微粒的制备及表征..初丽君 寇莉萍
- · 茉莉花茶隔离窨制中主要影响因子对挥发性组分的影响..卢健 王东 朱建杰 傅得均 吴东芬 刘瑜 骆耀平
- · 胡萝卜丁催化式红外干法杀青同步脱水试验及动力学研究..刘美娟 吴本刚 潘忠礼 马海乐
- · 大豆酱油分子质量超滤分级及抗氧化活性研究..张建友 陈志明 王芳 陈立帆 周垚 丁玉庭
- · 酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠排汞及肾脏损伤的修复作用..王欣卉 徐炳政 王颖
- · 鸡腿菇子实体多糖的体内、体外抗氧化活性..许女 贾瑞娟 陈旭峰 张浩 王如福
- · 金线莲不同器官及萃取部位的抗氧化活性研究..许恩婷 许梦洁 邵清松 李帅玲 叶申怡 吴梅
- · 基于人工神经网络的海参岩藻聚糖硫酸酯酶解模型建立及抗氧化活性研究..续晓琪 薛长湖 常耀光
- · 没食子酸抑制猪肉肌原纤维蛋白氧化及其与蛋白的交联作用..贾娜 刘丹 宋立 刘登勇
- · 电磁场和电场改善鱼糜制品凝胶特性的机制及应用..范大明 焦熙栋