- · 2020年营养与健康老龄化会议于10月24-25日在北京召开[10/22]
- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知（第二轮）[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划（第二批）的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
- · 后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会日程发布[08/27]
- · 关于召开第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览的通知[08/05]
珊瑚状猴头菌多糖抗氧化作用研究
作者: 田敏 [1] ; 王荣荣 [2] ; 冯翠萍 [1] ; 常明昌 [3] ; 程红艳 [4] ; 孟俊龙 [1]
关键词: 珊瑚状猴头菌 自由基 抗氧化
摘要：目的：探讨珊瑚状猴头菌多糖的抗氧化作用。方法：体外抗氧化活性以测定其总还原力,对DPPH自由基、O2^-·、·OH的清除率,抑制体外脂质过氧化能力为指标;体内抗氧化试验：将48只昆明小鼠,雌、雄各半,随机分为对照组、低剂量组【100 mg/（kg·d）】、中剂量组【200 mg/（kg·d）】、高剂量组【400 mg/（kg·d）】4个组。灌胃30d后,采样,测定小鼠血清、心脏、肝脏、肾脏组织中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活力及丙二醛含量。结果：随着珊瑚状猴头菌多糖质量浓度的增加,其抗氧化能力增强;当其质量浓度达到2 mg/mL时,还原力吸光度为0.482,对DPPH自由基、O2^-·和·OH的清除率分别为80.10%,91.72%和94.33%,脂质过氧化物抑制率为68.71%;可提高心脏、肝脏、肾脏等组织及血清中T-AOC、SOD、GSH-Px和过氧化氢酶活力,降低MDA含量,在高剂量时差异达极显著水平（P〈0.01）。结论：珊瑚状猴头菌多糖具有抗氧化作用。