1种选择性富集沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌共增菌培养基SSSV研究

摘要：设计并制备1种同时富集沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的复合共增菌培养基SSSV，用于水产品中上述常见4种食源性致病菌的快速增菌。以缓冲蛋白胨水为基础培养基，挑选适合的促进剂、抑制剂及营养物质等做单因素试验和正交试验。确定其最佳成分及配比；分析SSSV培养基对目标菌的生长选择性以及混合菌的生长特性；通过人工污染试验，评价SSSV对不同贮藏条件下的水产品中目标致病菌的增菌复原能力。结果表明，共增菌培养基SSSV对非目标菌表现一定的抑制作用，对4种致病菌的增菌效果优于营养肉汤，但略差于国家标准中目标菌各自的选择培养基。SSSV能同时富集不同接种比例组成的混合菌，37℃培养8h后，菌体浓度均在10^4～104CFU／mL范围。SSSV能有效修复冷藏和冻藏水产品中冷受伤的目标致病菌。人工污染10^2CFU／mL目标菌的冷藏和冷冻虾仁、目鱼卷及鱼丸样品．经SSSV培养基在37℃分别培养8h和12h，可使菌体浓度在105～10^6CFU／mL。可见，SSSV培养基可应用于水产品中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检验的前增菌，可望与多重PCR检测方法联用，以加快检测时间，提高检测率和准确性。