- · 2020年营养与健康老龄化会议于10月24-25日在北京召开[10/22]
- · 关于我学会“典赞·2020科普中国”宣传推选公示的说明[10/22]
- · 关于举办中国食品科学技术学会“食品安全与健康科普脱口秀”推优活动的通知[10/14]
- · 关于召开中国食品科学技术学会第十七届年会的通知(第二轮)[10/10]
- · 中国食品科学技术学会关于公布2020年团体标准立项计划(第二批)的通知[09/30]
- · 关于2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示[10/17]
- · 后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会日程发布[08/27]
- · 关于召开第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览的通知[08/05]
环介导等温扩增技术快速检测食源性致病菌的研究进展
作者: 辛亮 崔艳华 张兰威
关键词: 环介导等温扩增技术 食品微生物 快速检测
摘要:食品安全是全球关注的重大问题,而食源性致病菌是对食品安全的重要考验.食源性致病菌引发的食源性疾病,对人类的健康乃至生命都会产生威胁.控制食源性疾病爆发的最有效方法就是快速检测食源性致病菌.传统的标准检测方法耗费大量人力且用时长,错失控制食源性疾病的最佳时机,亟需快速检测食源性致病菌的方法.环介导等温扩增技术(LAMP)根据目标菌株的特异序列设计引物,利用Bst聚合酶在等温条件下将低水平基因迅速扩增到可检测水平.扩增过程中生成大量焦磷酸镁白色沉淀,肉眼即可判定扩增与否.自2000年该技术报道以来,因其所需设备简单,检测用时短、效率高,特异性强和成本低廉的特点广泛应用于食品微生物的快速检测中.本文概述了LAMP的基本原理,技术特点以及在食品微生物快速检测方面的应用和新发展.
上一篇: 蜂胶抗脑缺血再灌注损伤作用及机制
下一篇: 冷藏凡纳滨对虾色差值与若干典型质量性状的灰色关联分析