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牛蒡皮提取物抗氧化活性及组成的研究
作者: 马利华 ; 秦卫东 ; 陈学红 ; 夏昌露
关键词: 牛蒡皮 抗氧化 多酚组成 高效液相色谱法
摘要：以牛蒡皮为原料,以水、70%乙醇、三氯甲烷、乙酸乙酯等不同溶剂提取牛蒡皮多酚,测定各提取物中多酚含量,并通过测定清除DPPH自由基和羟基自由基能力来比较各提取物的抗氧化性。采用高效液相色谱法分析牛蒡皮多酚的组成。试验结果表明：70%乙醇牛蒡皮提取液中多酚物质含量最高,且抗氧化性最强。牛蒡皮多酚中主要含有咖啡酸、绿原酸、槲皮素以及其它多酚物质。