反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究

作者: 吴祥庭 [1] ; 郑巧敏 [2] ; 朱涛 [2] ; 刘莎 [1] ; 殷大威 [1]

关键词: 反胶束木瓜蛋白酶固定化酶催化动力学响应面法

摘要：为了解木瓜蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为,研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量ωo、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法建立二次多项数学模型,并验证该模型的有效性。结果表明：酶作用于反胶束膜,最佳酶活力条件：含水量ωo为15,底物质量浓度12mg/mL,KCl浓度0.13mol/L,温度50℃,pH4.4,AOT质量浓度0.07g/mL时,酶活力较高,可达720431U/mL。

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反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究

作者: 吴祥庭 [1] ; 郑巧敏 [2] ; 朱涛 [2] ; 刘莎 [1] ; 殷大威 [1]

关键词: 反胶束 木瓜蛋白酶 固定化 酶催化动力学 响应面法

关键词: 反胶束木瓜蛋白酶固定化酶催化动力学响应面法