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侧孢短芽孢杆菌S62-9对常见微生物的体外抑菌作用
作者: 张丹 王志新 李兴峰 宁亚维 贾英民 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北科技大学生物科学与工程学院 石家庄050018 北京工商大学食品学院 北京100048
关键词: 微生态制剂 侧孢短芽孢杆菌S62-9 抑菌性 体外
摘要：通过研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱及抑菌活性,初步判断其是否符合微生态制剂菌种选育的标准。通过指示平板法研究侧孢短芽孢杆菌S62-9的抑菌谱,从中选取1株藤黄微球菌28001（G^＋）和1株大肠杆菌CMCC 44752（G^-）作为指示菌,采用液态共培养法研究S62-9对两株菌的抑菌能力。结果表明,S62-9对大多数致病性细菌及部分真菌产生抑菌作用,对G^＋菌的抑菌效果强于G^-菌;液态共培养体系中,S62-9对两株指示菌表现出强烈的抑菌作用,抑菌效果随其所占接种比例的增加而增强,抑菌机理包括营养竞争作用以及S62-9产生的抗菌肽的拮抗作用。该研究表明,侧孢短芽孢杆菌S62-9具有广谱、高效的抑菌特性,为其微生态制剂的开发提供了理论基础。